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国家定调：水的酸碱性与健康没有关系，纯净水尽管喝
为积极响应国家号召，提高公众科学素养，引导公众走出食品安全认知的误区，也为了肃清网络谣言，给百姓吃一颗定心丸，新华网会同国家网信办、农业部、国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局及7大权威协会和各大食品和饮用水企业代表，于6月28日在北京举办了“2016中国食品辟谣论坛”。其中就社会各界关注的纯净水及水的酸碱性对人体健康究竟有无危害的问题做了官方权威发布，即纯净水尽管喝，水的酸碱性与人体健康没有直接关联！【注:一般纯净水的制备需要使用RO反渗透净水机或净水设备】
关于饮用水的酸碱性对人体健康究竟有没有影响的问题，大会特别委托“科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋”做了如下辟谣：
大家好，我受中国食品辟谣联盟委托，进行此次食品谣言发布。临近饮料销售旺季，关于饮料、饮用水方面的各种谣言又多了起来。
近段时间，网络流传着一种说法，称纯净水呈弱酸性，缺乏矿物质和矿物元素，饮用后会形成酸性体质，并导致矿物质等对人体有益的元素流失和析出，降低免疫力，引发疾病。经食药监总局、中国食品科学技术学会、中国营养学会和科信食品与营养信息交流中心确认，这是一则谣言。
根据专家意见，在医学上并没有“酸性体质”或“碱性体质”这种说法。如果一个人的PH值低于7.35的话，实际上应该发生酸中毒，正常人没有疾病的情况下，PH值很难达到这样的水平。实际上，人体内有一个保持酸碱平衡的稳定系统——酸碱缓冲体系，这个系统会自动调节人体内的酸碱度。不管是弱碱还是弱酸性的水，其中酸碱物质的含量非常低，与人体酸碱缓解系统相比，只是沧海一粟，并不能改变人体的酸碱度。
另外，碱性水、离子水改变酸性体质等说法，也是不成立的。胃酸的PH值是0.9-1.5，是非常非常酸的一种东西，即便是喝下所谓弱碱性的水，到胃里已经彻底酸化了。
对100种世界知名矿泉水进行分析后发现，大约40%的矿泉水PH值都在7.0以下，都是酸性，中性和碱性的矿泉水都占30%，是一个平均的关系。
因此，并没有科学证据表明纯净水对人体可以形成危害，大家可以放心饮用。谢谢大家！
后记：
在2016中国食品辟谣论坛上，质检总局进出口食品安全局王洪兵副局长和国家食药监总局滕佳材副局长分别做了会议发言强调：
近年来，随着新媒体快速发展，信息传播畅通无阻，食品安全与人民生活密切相关，常常成为某些缺少职业操守、制造恐慌的重灾区，给人民群众带来了困扰，给企业带来了巨大的经济损失，在一定程度上影响了政府的公信力，甚至是国家声誉。因此，希望监管人员、专家、媒体记者和法律工作者能够共同探讨构建传播科学知识、抵制谣言散播的有效机制。
食品安全关系人民的生命健康、关系社会和谐稳定，是民生问题也是政治问题，食品安全的舆论宣传关系着监管工作的全局。因此，社会各界要积极传播正能量，推动形成良性互动、社会共治的格局，巩固和壮大主流舆论，汇聚推动食品药品安全事业发展的强大正能量。
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